Оборудование для термической обработки пищевых продуктов относится к основным проблемным объектам с точки зрения гигиены. Быстро и тщательно очистить конвектомат, гриль или фритюрницу от пригоревшего жира, сажи или нагара помогут моющие средства на щелочной основе, разработанные компанией CID LINES специально для регулярной чистки термического оборудования.
Они удовлетворяют самым высоким требованиям безопасности, как к персоналу, так и к самому оборудованию. Благодаря наличию в их составе специальных компонентов, средства не разъедают силиконовые и резиновые прокладки в конвектоматах. При постоянном их применении конвектоматы будут поддерживаться в идеальном состоянии.
Для автоматической мойки конвектоматов рекомендуется использовать профессиональные моющие средства Д ФОАМ (для ежедневной мойки). Использовать средства нужно в разбавленном виде в концентрации 1-4% (10-40 мл на 1 литр воды). После нанесения средства, конвектомат включают в режим пара. По окончанию мойки рабочую камеру ополаскивают и протирают.
Для очищения грилей и духовок: распылить Д ФОАМ непосредственно на обрабатываемую поверхность. Оставить на 10–20 минут (в зависимости от степени загрязнения). Тщательно очистить поверхность щеткой. Ополоснуть чистой горячей водой и оставить высыхать на воздухе.
Для очищения фритюрниц: слить масло и закрыть клапан. Наполнить водой до уровня наполнения жаровни маслом.
Добавить средство Д ФОАМ из расчета 10–100%. Включить жаровню и довести рабочий раствор до температуры максимум 80°С. Оставить подогретый раствор на 15 минут. Прополоскать чистой горячей водой.
СИЛЬНОДЕЙСТВУЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ФРИТЮРОВ, ГРИЛЕЙ, ДУХОВОК, КОНВЕКТОМАТОВ
Предназначено для мытья очень жирного термического оборудования. Эффективно удаляет застаревший жир, пригары жира и сахара. Пенное. Щелочное. Использовать перчатки!
Зоны применения: Фритюрницы, гриль, духовки, конвектоматы, жаровни, коптильные камеры.
Санитарно-эпидемиологическое заключение 77.01.12.249.П.031641.05.10 от 14.05.2010 г.
